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山利喜

先日仕事で訪れた都営新宿線・都営大江戸線「森下」でランチをしたときのレビューを書きたいと思います。 どこでランチをしようかと調べてみたら、飲み歩き・居酒屋特集などでも良く載っている「山利喜」が森下にあるということで初訪してみました。 山利喜 本館の方はランチ営業が休みになっていて、急いで山利喜 新館まで移動しました。 11:50くらいの到着でしたが先客なし。 ラン…

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低温調理器 ローストビーフ

今回は【以前の記事】で紹介した、低温調理器 クオシナ FSV-300で、料理を作ってみたので料理を紹介したいと思います。 低温調理器デビューは、程よいサイズの塊肉がスーパーにあったので、ローストビーフに挑戦してみました。 クオシナの低温調理器のレシピブックに倣って、温度は57℃で3時間(お肉は400g~500gくらい) お肉を常温に戻して、塩・ブラックペッパーとスパイス(ナツメ…

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